go pr ka pa
gb.png

Свиной шпик Гарибальди

Вес: в/у 200-400 гр

Дополнительная информация

  • Группа Свиной шпик
  • Оболочка  

Шпик представляет собой подкожный слой свиного жира, который берется из разных частей туши. В зависимости от части туши жир отличается по плотности и структуре.

Шпик получил широкую популярность при производстве различной мясной продукции. Его добавляют во многие виды колбас, различны мясных изделий. Также можно приобрести шпик как отдельный продукт. Ежегодно в России при производстве мясных изделий используют около 450 тыс. тонн шпика.

Шпик из хребтовой части свиной туши имеет зернистую структуру, обладает высокой тугоплавкостью. Такой вид шпика чаще всего используют при изготовлении сырокопченых колбасных изделий. Высокий уровень тугоплавкости хребтового шпика позволяет проводить термообработку мясных изделий, при этом внешний вид останется неизменным.

Боковой шпик - это шпик с грудины и боков туши. Он более мягкий по сравнению с хребтовым шпиком. Боковой шпик подходит для рубленых изделий из мяса (1 и 2 сорт), также его используют при производстве некоторых видов колбас.

Самый дорогостоящий вид шпика - это Иберийский шпик. Его берут из спиной части животных, которые должны быть особой иберийской породы. Может использоваться со шкурой. Иберийский шпик применяют при засолке и копчении мясных изделий. Также он может выступать как самостоятельный мясной продукт. Такой шпик внесет изюминку в любое мясное изделие.

Купить хороший шпик отечественного производства - не всегда просто. Российское сырье не соответствует стандартам для производства мясных деликатесов. Поэтому отечественный шпик подходит для увеличения жирности при изготовлении вареных колбасных изделий, а также в той продукции, которая не требует высоких эстетических качеств.

Для производства деликатесных мясных изделий закупают шпик во многих странах мира на разных континентах. Конечно, такой шпик стоит дороже почти в 2 раза отечественного, что отражается на стоимости готовой продукции. Стоимость шпика может быть уменьшена, если работать напрямую с поставщиком, без посредников. Немаловажным являются условия перевозки и хранения шпика, т.к. это скоропортящийся продукт.

Кампания "Гарибальди" зарекомендовала себя как надежный производитель и поставщик мясных изделий и деликатесов. Продажа шпика оптом является одним из ключевых направлений деятельности нашей кампании. Мы гарантируем соблюдение всех норм хранения и перевозки мясной продукции. Благодаря уникальным технологиям наша продукция порадует Вас отменным качеством и незабываемым вкусом.

logo_footer.png

Успешный бизнес начинается с отношений с сотрудниками. В этом убеждены в Компании «Гарибальди». Социальная ответственность на предприятии стала одним из основных принципов, позволяющих производить продукцию для самых взыскательных и искушенных потребителей.

Контакты

ООО «Самарский мясокомбинат»
443022, г. Самара, пр. Мальцева 4, литер Д-Д4

Приемная Генерального директора
Сорокина Олега Петровича
Помощник Генерального директора
Никитина Марина Станиславовна
+7 (846) 279 2898

Email: smk@smko.ru

Офис-менеджер: +7 (846) 992 6802
Для обращений: +7 (846) 992 6802
Отдел кадров: +7 (846) 979 7656

Please publish modules in offcanvas position.